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肉牛养殖路在何方?市场前景分析

阅读次数: 加入时间:2015-09-15

    随着人们对营养、健康的追求,以及膳食结构的变化,牛肉的价格越来越高,进而催生各地肉牛养殖势头渐起。据了解,目前我市有肉牛30万头左右,与发达地市相比,还有一定差距。大庆肉牛养殖如何牛起来?日前记者进行了调查采访。
    市畜牧兽医局副局长聂长青说,规模小、分散,养殖水平低,导致生产的无序、盲目,致使一轰而上一轰而下,价高时都养,价低时弃养。另一方面,主要是与养殖成本高、生长周期长,龙头企业与基地、农户之间连接得不紧密等众多因素有关。
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    一、制约肉牛养殖的瓶颈
    据不完全统计,目前全国肉牛饲养量减少35%,大庆肉牛养殖也不容乐观。现在,大庆存栏5-49头的肉牛养殖户45个,存栏200头以上的肉牛场5个,种公牛也只有3万头左右。肇州、肇源、大同相对多一些,占80%-85%,主要来自奶公牛的育肥牛居多,被养殖户俗称为“架子牛”。
    是什么让肉牛养殖户们不敢往前多迈一步呢?
    1、养殖成本攀升
    采访中,一些养殖户给记者算了一笔账:一头肉牛平均一天的草料在12斤,精料6-7斤,折价10元左右。成本增加后,一头肉牛只能赚1000元。
    2、疾病防疫困难
    俗话说,家有万贯,带毛的不算。据业内人士讲,肉牛疫病种类多,变种快,流行性强,难治疗。
    一些农户说,肉牛养殖最怕疫病。因为一旦得上,就会一头一头地倒下去,损伤的不仅是牛,还有饲养经历与时间。
    3、治污难度大
    随着国家相关政策和法规的出台,一些养殖场、大户需要拿出一定的资金搞环保设施的建设。同时,还要投入较高的运营成本,一个500头的肉牛养殖场,需要投入150万元的治污成本。
    肇源县和平乡的张志国,有着多年的肉牛养殖经历,而他家的养殖场也不过170头肉牛。据张志国讲,他也曾想过扩大规模,但要扩建养殖场,就需要环保设施的投入。只有10%的利润,再加上人工、车料等运转费,有些划不来。

肉牛养殖

    4、生长周期长
    一头小母牛,从养大到成为母牛,需要18个月。如果这头母牛繁育出一头肉牛,等肉牛能屠宰上市时,需要两年时间。因此,繁育一头肉牛需要3—4年。这段时间,养殖户要给繁殖肉牛的母牛喂料,小肉牛还要吃饱、吃好。如此算来,就是白白地往里“搭钱”。生长周期长,导致肉牛养殖成本高,农户不愿养,出现了肉牛荒、牛肉涨价的现象。
    5、产业链松散
    大型超市牛肉每斤30多元的高价,却仍然“唤”不起养殖户的积极性,最主要的原因就是产业链松散。聂长青道破了其中的玄机:“肉牛养殖由多个环节组成,从养殖户到牛贩子,再到屠宰厂,最后才是超市。而每个环节都要有收益,导致养殖户的利益受到层层‘盘剥’,养殖户的利益,不能实现最大化。”
    6、出路在于产业化
    如果肉牛养殖的“利益链”减少或控制“环节”分割,或许又是一条出路。“那就是产、加、销一条龙作业,去掉中间商环节,使肉牛的附加值更高。”聂长青说。
    杜尔伯特县绿牧源牧业有限公司,采取的就是产、加、销一条龙作业模式,取名为肉牛产业创新示范基地。虽然基地今年3月份刚刚成立,但已有肉牛680头。4.2万平方米的肉牛繁殖基地内,料区、草棚、牛舍一应俱全。而这样各功能完善的有规模的肉牛养殖基地,在我市并不多见。在总经理张献军的引领下,记者进入牛棚,2000平方米的牛舍内,通体褐色的“天山牛”正美美地吃着饲料。
    “这牛来这之前养在新疆天山脚下,吃的是中草药,喝的是雪水,肉质杠杠地。屠宰后卖到河北、山东、大连等5个省市。”张献军满脸自信。据张献军讲,现在基地已在大庆、齐齐哈尔设立了牛肉专卖店。采访中记者了解到,除了“天山牛”外,这个基地还自己繁育近200头肉牛。他们一头肉牛的利润可达3000元,是散养户的3倍。有“利”可赚,基地不仅自己赚钱,还要让附近的养殖们尝到甜头。眼下,基地又在巴彦查干乡大庙村、烟筒屯镇三合村建立了养殖基地,与60户农户签订了2000头肉牛的养殖合同。
    林甸县花园镇4个村,有着多年的养牛习惯,镇里有200多户农户养殖肉牛,最多时一年能出栏2000多头。如今,镇里成立了肉牛合作社,规避了一些风险,肉牛统一卖给一个大龙头企业,减少中间商环节,这样养殖户们都能多赚一些,平时的牛贩子来买牛,大家都不卖。合作社的成立,让养殖户们看到了肉牛养殖的希望,花园镇也将把肉牛养殖发展下去,达到两万头。如今,养殖户们都在扳着指头算着一笔账:一头肉牛能卖1.2万元,全镇两万头,就是2.4亿。
    二、呼唤“好饲料”育肥肉牛养殖
    虽然肉牛发展面对很多困难,但随着国家补贴政策的相继出台,又让养殖户看到了一丝亮光,使我市肉牛产业向着良性方向发展。据业内人士讲,受奶业市场持续低迷因素的影响,一些奶牛散养户在退出奶牛养殖的同时,把目光转向了肉牛养殖上。
    记者在市畜牧兽医局了解到,现在奶牛散养户的宽限期只有3个月,乳品企业将不再收购散养奶牛的奶。我市,将有40%左右的低产奶牛被淘汰,而替代奶牛的将是肉牛。聂长青说,只有让肉牛低成本扩张,才能把肉牛养殖业发展壮大起来。也就是说,通过淘汰的低产奶牛,解决肉牛母本不足的问题。还有一个解决的办法,就是通过使用优质的肉牛冻精进行改良,繁殖出的便是肉牛。
    据了解,肉牛的母本,如果在国外引进的话,一头大约在一万八九千元,而如果是通过冻精改良的话,就可节省一万多元。这样,既解决了奶牛淘杀的问题,又解决了肉牛母本的问题。我市初步的想法是,把一些肉牛的冻精无偿地给养殖户使用,来增加肉牛的繁殖量。
    还有一点就是引进优质品质母本繁殖出的肉牛,不但肉好吃,而且母牛产的奶,干物质高、奶质好。这样就减少了养殖户的成本。在这一点上,我市一是鼓励建基地。准备在肇州、肇源、大同等地,利用国家和省市的项目资金建基地。二是打基础,把母牛的繁育场,作为种源,进口或引进一些优质母牛或兼用型母牛,充实到规模企业,比如雨润、皓月、锐时、壮大、鑫鹏等一批龙头企业。三是搞繁育改良,通过引进优质肉牛冻精,对本地的肉用母牛进行改良。
    如今,养殖户都希望搞一些肉牛牧场,但排污设施是一笔大的开支,而这个设施运营起来费用高。希望国家在这方面给予大力扶持,这个问题解决了,就可缓解养殖的压力。就在采访将要结束时,记者获悉,省里有一个肉牛繁殖母牛政策,一头补贴1100元,300头以上的牧场,给补贴100万元。
    为了加速养殖业的洗牌,我市借着国家肉牛基础母牛扩繁工程的契机,重点提升肇州、肇源、林甸境内的肉牛母牛群体和规模化养殖水平,通过政策性引导项目和资金应用取向上有所倾斜,确保肉牛母本饲养量、存栏量。

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