您当前的位置: 首页 > 家畜 > 养牛 > 奶牛养殖 > 奶牛资讯

奶牛养殖八大风险分析

阅读次数: 加入时间:2013-07-15

     奶牛产业是技术密集和资金密集型行业,属于农业中的“重工业”,投资大、周期长,奶牛养殖需要从优质牧草的种植、加工、青贮饲料制作、饲料贮备、奶牛饲养管理、发情配种、犊牛养育、挤奶、牛奶加工及牛奶销售等方面获得技术和资金支持。近年来,奶牛养殖行业迅猛发展,在2006年,我国已经成为仅次于美国、印度的第3大产奶国[1]。但发展的同时,也遇到了许多新问题和新情况。如消费增长缓慢、奶牛养殖成本升高。另外,乳品加工厂的恶性竞争如价格战、广告战,引起了企业净利益下降,企业又将损失转嫁给养殖者,使养殖效益下降;问题牛奶越来越多,使人们对我国乳制品安全状况信心不足。这些问题已经影响到了当前奶牛养殖业和乳制品加工业的健康发展[2-3]。

    相关阅读:对我国规模奶牛养殖模式的探索

    一、投资规模风险

    目前,我国家庭牧场、奶联社、奶业合作社、千头牧场、万头牧场、奶牛养殖小区等多种养殖模式并存,而且快速发展。总体来看,现有规模在千头、万头的牧场单产较高、奶价较好,整体经济效益优于养殖小区和散养户,这是规模牧场的建设动力。但许多牧场在建设过程中,只注重规模养殖带来的经济效益,而没有真正考虑饲料生产、粪肥消纳、疾病防控等配套技术等规模养殖所带来的各种风险。奶牛养殖业是一项高投入,高产出的产业,其饲养技术含量较高,风险也较大。奶牛个体价值较高,养殖100头奶牛的前期投入成本一般要在150万元以上(场地、牛舍、挤奶器械)。饲料成本高,1头奶牛1年的饲料费用成本大约为4000~5000元,资本回收速度较慢[2]。所谓适度规模既不是10多年前所提倡的“养的越多越好”,也不是现在盛行的“养的越集中越好,规模越大越好”,奶牛场的建设应综合考虑资源、资金、技术经济合理性和管理水平等因素,在市场调研和充分论证的基础上,确定目标市场,并以此为依据确定建设规模和水平。

    二、场区选址及规划风险

    场区是否为环境严重污染区、畜禽疫病常发区、山谷洼地等洪涝威胁地段;场区土壤质量是否符合GB-15618之规定,土壤质量是土壤在生态系统界面内维持生产,保障环境质量,促进动物和人类健康行为的能力;水、电、交通是否便利,饲养原料资源是否丰富,附近是否有大型的乳产品加工企业;周围是否有影响奶牛正常生长和饲养管理的矿场、企业、其他动物养殖场、畜产品加工厂及交通要道。只有将这些危险因素尽量避免,才能够保证奶牛养殖、生产的正常运行[4]。

奶牛养殖

    随着城市发展是否会引起环境保护压力,甚至厂址搬迁的风险等。近年来,随着我国经济和社会的进一步发展,城乡一体化进程的加快,以及我国人民环境保护意识的增强,城效可以用来饲养奶牛的区域逐渐减少。有些饲养奶牛的地点或地区,因为周围农田的减少而无法实行畜粪还田,需要进行畜粪处理。若不进行畜粪污水处理,就要缴纳排污费,搬迁就会遭受经济损失。而进行畜粪处理就会增加生产成本。目前,在上海等大中城市,奶牛生产出现上述情况[5]。相信不久的将来,其他城市郊区奶牛场也会出现类似情况。奶牛养殖场区(生活管理区、生产区和隔离区)的规划和基础设施(牛舍、舍内设施、水电供应设施、排污装置、挤奶设备、生产工具等)建设十分重要[6],场区建设一旦完成并投入生产,若不符合国家有关规定或生产需求,再行改建必将影响正常生产,并浪费大量资金,增加前期投入。另外,场区的环境控制、防疫措施、安全设施要参照国家的相关规定。规划原则:建筑紧凑、节约土地,布局合理、方便生产,在满足当前生产需要的同时,考虑到未来改造和扩建的需要。

    三、饲养成本风险

    1、饲料价格上涨风险

    一般情况,饲料费用占到奶农销售生奶成本的65%~75%。饲料价格的上涨会立即影响到生奶成本的上升,导致经济效益的下降。在一定的奶产量范围内,奶量越高,每单位奶量中饲料所占的费用越低。但我国除少数几个大中城市的郊区外,母牛的奶产量普遍不高,估计平均在3 500 kg左右。因此,每公斤生奶中饲料所占的成本相对较高。奶牛利润的减少,饲料价格上涨,而生奶收购价格仍然维持原状是最主要的原因。饲料价格上涨都会使饲料成本所占原料奶收购价格比例上升。其中,规模化牛场上升约9%;养殖小区模式上升约16%;散养户模式上升约13%。饲料成本上升后,尽管乳制品企业对原料奶收购价有所提高,但奶牛养殖者所获得的利润仍出现下降,不同养殖模式,影响程度不同下滑。其中,规模牛场下降幅度最小,奶站和散养户下降幅度最大,养殖小区下降幅度居中[3]。许多奶农甚至处于赔钱的状态,有一些奶农想贱价卖牛,或直接杀牛。

    2、水、电和运输费用增加风险

    我国是一个缺水、缺电和缺油的国家,水、电和燃料的价格随时都有可能上涨。此外,就公路运输而言,国家已经采取了严禁超载的有力措施,这对保护道路和确保运输安全无疑具有重大的意义。但就公路运费来说,将大幅度的上涨,而且上涨幅度是成倍增长。奶农或奶牛场单就饲料运输费用的增加,就足够成为沉重的负担,并承担着运输费用增加的风险。其结果是饲料价格因运输费用的增加而上升,导致生奶生产成本的上扬。

    推荐阅读:奶牛饲养管理 奶牛繁殖育种

    四、疾病防控风险

    奶牛疾病的防控是奶牛养殖过程中的主要内容,一旦疾病发生,就会影响奶牛生产性能、繁殖性能,甚至引起奶牛死亡、淘汰。在养牛初期引进奶牛的品种、生产性能、繁殖性能以及健康状况至关重要,这将是牛场运作的基础(先天)条件。另外,对引进奶牛的检测检疫要严格把关,避免引入潜在感染的奶牛,尤其是传染性疾病潜伏期的奶牛。

    传染病:烈性传染病的爆发,如细菌病毒病,口蹄疫、水泡型口炎、结核、布氏杆菌病、炭疽、传染性鼻气管炎、病毒性腹泻、巴氏杆菌病、弓形虫、新孢子虫等。常引起奶牛的淘汰或扑杀、乳品的废弃。导致无法正常生产,造成巨大的经济损失。其中,某些疾病一旦感染,很难肃清,长期困扰牛场,一些牛场难以继续维持生产。其中,多种传染病为人畜共患病。如,当前我国奶牛两病(即结核病和布氏杆菌病)流行情况令人担忧,除带来巨大的经济损失外,还对人们的生命安全造成了严重的影响。目前,奶牛疾病所造成的损失主要由奶农或养殖场承担,有关政府部门的补贴也不是百分之百[4]。另外,还有真菌、衣原体、支原体感染等疾病,需要耗费大量的人力、物力进行诊断治疗,增加养殖成本。所以要做好传染病的预防监控工作。

    常见病:在养殖过程中,乳房炎、蹄病、子宫内膜炎、繁殖障碍称为奶牛场常见的四大疾病。这些常规疾病带来的经济损伤也是巨大的,只有加强饲养管理和疾病的预防控制,才能降低各种疾病的发病率。据统计,在美国仅奶牛乳房炎就带来每年平均每头奶牛约185美元的经济损失[5]。

标签:
来自:  编辑:
论坛图片新闻

微信扫一扫
养殖一点通